A Adega do Cantor situa-se na Região vitivinícola do Algarve. Esta região está atualmente a expandir o seu negócios em relação ao vinho. A adega do Cantor situa-se a Quinta do Miradouro com uma paisagem deslumbrante para a Zona Costeira.
A visita iniciou com a guia a explicar que a marca possui três vinhas. Uma dessas três vinhas, a que tem cerca de 10 hectares foi a que deu origem à primeira experiência enológica.
De seguida fomos até um recinto coberto de panos, que antigamente era utilizado para colocar os frutos a secar. Ai foi explicado em maior detalhe a história da cada um das vinhas e os estilos de vinho que a marca elabora.
Com isto, fomos ter a adega onde tivemos opurtunidade de ver o inicio da vindima e aprendermos um pouco mais sobre o metodos de vinificação relizados.
Por fim, tivemos uma prova de vinhos numa pequena sala de barricas americanas e francesas. O vinhos provados estavam repletos de aromas e sabores frutificados, vinhos atualmente em voga por parte do consumidor.
Aconselho a todos a darem uma espreitadela aos vinhos Algarvios.
Wine and Me 